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      溫度低肉價也低了 現在宜進補 宜大口吃肉

      北方飄雪,南方降溫。大風降溫的周末怎么過?南京市民的朋友圈被美食刷屏了。

        圍觀朋友圈餐桌之余,記者也去菜場轉了轉:過去一周,菜價有所回落,肉價保持穩定低位,從天氣到物價,仿佛都在提示大家,入冬了就要好好補起來!

        菜價預計仍有下降空間

        青菜2.5元-3元一斤,蘿卜2元-2.5元一斤,菠菜3.5元-4.5元一斤,菠菜8元-9元一斤……與10月底相比,一些常見蔬菜的價格都有所下降,其中葉菜下降最為明顯。記者注意到,之前菠菜受北方災害天氣影響減產最為明顯,市面上一度找不到山東菠菜,只有本地菠菜,而現在山東壽光菠菜已經重回超市貨架,可見北方蔬菜產地災后已經在恢復生產了。

        當然,與往年同期相比,目前菜價還是稍貴一些。此前農業農村部分析本輪漲價原因時表示,菜價上漲受災害性天氣、農資、物流成本增加,以及北方蔬菜主產省電力供應不足等疊加因素的影響。不過,災害影響是局部的、階段性的。有業內人士分析,眼下南方蔬菜開始集中上市,預計11月中下旬菜價還會有所下降。

        別囤菜,蔬菜供應有保障

        氣溫下降加上多地出現疫情,長輩們又開始摩拳擦掌打算囤菜過冬了。其實,隨著農業生產技術提高和物流的便捷,冬天蔬菜的供應非常充足,再也不需要囤大白菜、大蘿卜等耐儲蔬菜過冬了,想吃什么就去買最新鮮的。

        按照慣例,12月份就會有大批保供蔬菜入庫,萬一有大雪、結冰天氣影響物流,在庫蔬菜也能滿足南京市民需求。此外,眾彩物流的蔬菜幾乎每天都保持著3000噸以上的到貨量,在蔬菜供應方面,南京“菜籃子”絕對讓人放心。除了在庫儲備,南京冬季蔬菜保供還有在田儲備,即種植在南京及周邊地區,可以“隨叫隨到”的蔬菜。從現在一直到春節后,都會有新鮮的本地菜源源不斷地送上百姓餐桌。

        灌香腸的時間提前了

        “菜籃子”有保障,“肉案子”更沒問題。記者發現,由于肉價便宜,今年南京市民灌香腸的時間都提前了。今年豬肉價格不足去年冬天的一半,走進各大菜場,在肉類區就能找到代灌香腸的攤位。珠泉農貿市場一家代灌香腸攤位上,已經掛了幾串香腸,老板告訴記者,市民們灌香腸的時候更“豪爽”了,生意好到忙不過來。

        剁一根筒子骨燉湯,可以搭配蓮藕、蘿卜或者玉米,喝一碗湯又香又暖。排骨可以燒湯、可以粉蒸、可以糖醋,不管是南方口味還是北方口味,都很下飯。記者 劉麗媛


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